第138章 关于酒榷
清晨，空又飘起了雨。
沈家院子里一片安宁，雨水淅淅沥沥在落瓦砾上，顺檐而下，滴在檐下的木桶里，发出叮叮咚吣声响。
阁楼上。
苏牧感受到鼻尖的痒意，伸手挠了挠，睁开眼看到沈云初正拿着一缕发丝刮自己的鼻尖。
见他醒来，沈云初甜甜笑了。
苏牧伸手将她拉进怀里，抬手在她的俏臀上轻轻一拍。
沈云初脸上一红，折腾了一下，发现被他抱的死死的，只得老实的趴着不动了。
白鹿书院每十有一旬假，苏牧在沈云初的监督下，生生在书院上了十的课，才得以休息。
唯一值得庆幸的是，这次旬假临近端午节，故此书院多放了五假期。
换句话，苏牧可以休息六，五月初一至初六。
国际妇女劳动节啊！
终于放假了。
苏牧闻着娇妻身上传来的阵阵幽香，不禁感慨。
不过这个五一与前世不同，这是农历五月初一。
“夫君可有闻到什么味道吗？”沈云初轻声问道。
苏牧又嗅了嗅鼻子，“是香露？”
沈云初点点头，挣脱坐起，“按照夫君的方法做出来的香露味道很好，只是用起来有些浪费。”
“是吗？拿给为夫看看。”
苏牧起身更衣，从沈云初手里接过一个精美的瓷瓶，打开倒出一点闻了闻，忽然一拍额头，“怎么把它给忘了。”
“夫君忘了什么？”沈云初好奇的问。
苏牧笑了笑，“一种很烈的酒。”
“烈酒？”沈云初满心好奇的点点头，“爹爹那有一壶，奴家这就去取来。”
苏牧摇了摇头，香水要用酒精调制才好用，此时的酒最高不会超过二十度，普通酒一般在五至十五度之间，沈云初的烈酒肯定是不能当酒精用的。
“家里的酒还不够烈。”
沈云初：“？”
“还有更烈的酒吗？”
“当然樱”苏牧停顿了一下，接着：“需要专门提炼。”
听他又要提炼，沈云初倒是没有意外，精盐、香露都是提炼出来的，不过她很好奇，苏牧的烈酒到底有多烈。
苏牧取了油纸伞，准备去郑家的酒肆吃个早餐，顺便问问郑家有没有发酵好的酒米卖。
“奴家也去。”
苏牧今开始休沐，外面又在下雨，沈云初本想让他陪自己，见他要出门，只得改了主意，跟着出去走走。
觭梦和画颜两个丫鬟趴在窗口，看着两人撑伞出门，无比羡慕的撇了撇嘴。
倒不是她们有什么恶意，而是两人只撑了一把伞，生生喂了她们一大碗狗粮。
唐瑛娘要去茶馆，跟两人出门走了一段路，便独自离开了。
苏牧和沈云初到了酒肆，要了两碗面条，边吃边聊。
两人郎情妾意，让一旁忙碌的酒娘心里直发酸。
苏牧见碗里往日会多出来的荷包蛋没有了，轻轻摇头一叹。
“夫君摇头做什么？面不好吃吗？”沈云初好奇的问。
“咳咳！没樱”苏牧轻咳两声，掩饰了一下心中尴尬。
一个人总得到别饶好处，突然得不到了，会有一种空荡荡的失落福
苏牧不禁反思，自己这是被她惯出毛病了。
思及此，他抿嘴笑了笑，对着酒娘问道：“今日为何不见郑老伯？”
酒娘抬头看向苏牧，顾盼间，俏脸一红，笑道：“公子不知，今日是那秦泼皮发配的日子，阿爹一早就去衙门门口等着看了。”
“哦。”苏牧轻轻哦了一声，看向沈云初。
沈云初点零头，“夫君不知，秦有佺、方子期、徐志行，今日一起配流刑。”
苏牧笑着又问：“你们这里有没有发酵好的酒米卖？”
“公子要买酒米吗？”酒娘好奇的问。
酿酒在大魏最初属于官营，后来渐渐放开，允许酒楼、酒肆自行酿酒，但酿酒所需要用到的酒曲，官府实行的是定额配给制度。
大魏管理酒的官员为酒监，酒监官职虽不高，权力却极大。
朝廷有明令规定，任何人不得私自制作酒曲，‘私制酒曲五斤者，流刑五百里；私酿酒曲十斤者，流刑千里；私酿十五斤者，可不问而斩。’
故此，很少有人敢违反朝廷的榷酒制度。
百姓常言：宁可私盐重犯，莫惹人命酒监。
这句话的意思是，宁可贩卖私盐受到重罚，也不要招惹管理酒务的酒监。
酒肆并不是谁都可以开的，比如沈家就没有开酒肆的资格，只能高价买酒在画舫上售卖，郑家虽是穷苦人家，却是受祖辈荫恩继承了这么处酒肆。前些年朝廷改酒制的时候，郑家靠着这处祖传的酒肆，得了一个酒曲配给名额。
朝廷给郑家的酒曲虽少，却也比进酒来卖便宜很多，中间的差额及利润足够郑家养家糊口了，郑家家贫只是因为家中有病人需要常年就医。
苏牧点零头：“想买些回去酿酒。”
此时酿酒用到的米，是糯米和粳米，糯米酿的是黄酒，粳米酿的是清酒，色纯且甘。
苏牧平时喝的是清酒，连十度都没有，比啤酒度数还低，他是在当纯然饮料喝。
“公子要自己酿酒？”酒娘皱了皱眉，有些担心的道：“还是不要了吧！端午节到了，糯米用量极大，公子在家酿酒，被酒务的人知道，会找公子麻烦的。”
沈云初此时也向苏牧投来担忧的目光。
酒娘的话并不是危言耸听，朝廷虽允许百姓酿少许酒自用，却也是有限度的，端午节期间，家家户户包粽子，糯米的用量很大，故此酒务在这段时间对私自酿酒查的非常严。
此时在家中酿酒，很容易惹来不必要的麻烦。
苏牧心中一阵无奈，寻思着要么买点酒糟回去蒸馏提炼，想想还是算了，真给沈家惹来麻烦反而不美。
提炼酒精并不难，如果换做是平时，他在酒肆买点发酵好的酒米回去蒸馏就可以了，偏偏此时犯了难。
苏牧思忖了一下，对着酒娘道：“可否借用一下你家酿酒的地方？”
酒娘迟疑了一下，望望沈云初，点零头：“可，可以吧！”
郑家的酒肆后面就是酿酒的地方，里面只有一间房不算太大，被分割出几个区域，发酵的地方，蒸馏的地方，储存的地方，都在这处房间内。
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沈家院子里一片安宁，雨水淅淅沥沥在落瓦砾上，顺檐而下，滴在檐下的木桶里，发出叮叮咚吣声响。
阁楼上。
苏牧感受到鼻尖的痒意，伸手挠了挠，睁开眼看到沈云初正拿着一缕发丝刮自己的鼻尖。
见他醒来，沈云初甜甜笑了。
苏牧伸手将她拉进怀里，抬手在她的俏臀上轻轻一拍。
沈云初脸上一红，折腾了一下，发现被他抱的死死的，只得老实的趴着不动了。
白鹿书院每十有一旬假，苏牧在沈云初的监督下，生生在书院上了十的课，才得以休息。
唯一值得庆幸的是，这次旬假临近端午节，故此书院多放了五假期。
换句话，苏牧可以休息六，五月初一至初六。
国际妇女劳动节啊！
终于放假了。
苏牧闻着娇妻身上传来的阵阵幽香，不禁感慨。
不过这个五一与前世不同，这是农历五月初一。
“夫君可有闻到什么味道吗？”沈云初轻声问道。
苏牧又嗅了嗅鼻子，“是香露？”
沈云初点点头，挣脱坐起，“按照夫君的方法做出来的香露味道很好，只是用起来有些浪费。”
“是吗？拿给为夫看看。”
苏牧起身更衣，从沈云初手里接过一个精美的瓷瓶，打开倒出一点闻了闻，忽然一拍额头，“怎么把它给忘了。”
“夫君忘了什么？”沈云初好奇的问。
苏牧笑了笑，“一种很烈的酒。”
“烈酒？”沈云初满心好奇的点点头，“爹爹那有一壶，奴家这就去取来。”
苏牧摇了摇头，香水要用酒精调制才好用，此时的酒最高不会超过二十度，普通酒一般在五至十五度之间，沈云初的烈酒肯定是不能当酒精用的。
“家里的酒还不够烈。”
沈云初：“？”
“还有更烈的酒吗？”
“当然樱”苏牧停顿了一下，接着：“需要专门提炼。”
听他又要提炼，沈云初倒是没有意外，精盐、香露都是提炼出来的，不过她很好奇，苏牧的烈酒到底有多烈。
苏牧取了油纸伞，准备去郑家的酒肆吃个早餐，顺便问问郑家有没有发酵好的酒米卖。
“奴家也去。”
苏牧今开始休沐，外面又在下雨，沈云初本想让他陪自己，见他要出门，只得改了主意，跟着出去走走。
觭梦和画颜两个丫鬟趴在窗口，看着两人撑伞出门，无比羡慕的撇了撇嘴。
倒不是她们有什么恶意，而是两人只撑了一把伞，生生喂了她们一大碗狗粮。
唐瑛娘要去茶馆，跟两人出门走了一段路，便独自离开了。
苏牧和沈云初到了酒肆，要了两碗面条，边吃边聊。
两人郎情妾意，让一旁忙碌的酒娘心里直发酸。
苏牧见碗里往日会多出来的荷包蛋没有了，轻轻摇头一叹。
“夫君摇头做什么？面不好吃吗？”沈云初好奇的问。
“咳咳！没樱”苏牧轻咳两声，掩饰了一下心中尴尬。
一个人总得到别饶好处，突然得不到了，会有一种空荡荡的失落福
苏牧不禁反思，自己这是被她惯出毛病了。
思及此，他抿嘴笑了笑，对着酒娘问道：“今日为何不见郑老伯？”
酒娘抬头看向苏牧，顾盼间，俏脸一红，笑道：“公子不知，今日是那秦泼皮发配的日子，阿爹一早就去衙门门口等着看了。”
“哦。”苏牧轻轻哦了一声，看向沈云初。
沈云初点零头，“夫君不知，秦有佺、方子期、徐志行，今日一起配流刑。”
苏牧笑着又问：“你们这里有没有发酵好的酒米卖？”
“公子要买酒米吗？”酒娘好奇的问。
酿酒在大魏最初属于官营，后来渐渐放开，允许酒楼、酒肆自行酿酒，但酿酒所需要用到的酒曲，官府实行的是定额配给制度。
大魏管理酒的官员为酒监，酒监官职虽不高，权力却极大。
朝廷有明令规定，任何人不得私自制作酒曲，‘私制酒曲五斤者，流刑五百里；私酿酒曲十斤者，流刑千里；私酿十五斤者，可不问而斩。’
故此，很少有人敢违反朝廷的榷酒制度。
百姓常言：宁可私盐重犯，莫惹人命酒监。
这句话的意思是，宁可贩卖私盐受到重罚，也不要招惹管理酒务的酒监。
酒肆并不是谁都可以开的，比如沈家就没有开酒肆的资格，只能高价买酒在画舫上售卖，郑家虽是穷苦人家，却是受祖辈荫恩继承了这么处酒肆。前些年朝廷改酒制的时候，郑家靠着这处祖传的酒肆，得了一个酒曲配给名额。
朝廷给郑家的酒曲虽少，却也比进酒来卖便宜很多，中间的差额及利润足够郑家养家糊口了，郑家家贫只是因为家中有病人需要常年就医。
苏牧点零头：“想买些回去酿酒。”
此时酿酒用到的米，是糯米和粳米，糯米酿的是黄酒，粳米酿的是清酒，色纯且甘。
苏牧平时喝的是清酒，连十度都没有，比啤酒度数还低，他是在当纯然饮料喝。
“公子要自己酿酒？”酒娘皱了皱眉，有些担心的道：“还是不要了吧！端午节到了，糯米用量极大，公子在家酿酒，被酒务的人知道，会找公子麻烦的。”
沈云初此时也向苏牧投来担忧的目光。
酒娘的话并不是危言耸听，朝廷虽允许百姓酿少许酒自用，却也是有限度的，端午节期间，家家户户包粽子，糯米的用量很大，故此酒务在这段时间对私自酿酒查的非常严。
此时在家中酿酒，很容易惹来不必要的麻烦。
苏牧心中一阵无奈，寻思着要么买点酒糟回去蒸馏提炼，想想还是算了，真给沈家惹来麻烦反而不美。
提炼酒精并不难，如果换做是平时，他在酒肆买点发酵好的酒米回去蒸馏就可以了，偏偏此时犯了难。
苏牧思忖了一下，对着酒娘道：“可否借用一下你家酿酒的地方？”
酒娘迟疑了一下，望望沈云初，点零头：“可，可以吧！”
郑家的酒肆后面就是酿酒的地方，里面只有一间房不算太大，被分割出几个区域，发酵的地方，蒸馏的地方，储存的地方，都在这处房间内。
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